[전통주 일기] 우렁이쌀 청주 (+ 우렁이쌀 청주 칼로리)

[전통주 일기] 우렁이쌀 청주 (+ 우렁이쌀 청주 칼로리)

우렁이쌀 청주 썸네일

안녕하세요~!! 인생 이륙준비 중인 먹먹 2입니다!

오늘의 마셔볼 주종은 바로 청주(약주)를 가져와 보았습니다.

한국에도 수많은 청주가 제조 및 소비되고 있습니다.

오늘의 전통주 그 중 청주를 시작해 보겠습니다!

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청주(약주), 우렁이쌀 청주

청주 외관

 

우선 청주의 외관을 한번 봐 보겠습니다.

우렁이쌀 청주 외관

양촌양조장에서 주조하는 술인 우렁이쌀 청주는

착한 수제 찹쌀 청주로 이름과 같이 우렁이 농법으로 재배한 논산 찹쌀을 사용하여 빚은 술입니다.

아무런 감미료가 들어가 있지 않으며 60일 이상의 저온숙성 방식을 거치는 청주입니다.

 

저온숙성을 통하여 부드러운 맛을 내며

전통기법과 명인의 장인정신으로 손수 만든 청주이기 때문에 장인의 맛을 느낄 수 있는 술입니다.

 

우렁이쌀 청주의 경우 전통주 리쿼샵이나 혹은 온라인 전통주 판매점에서 구매하실 수 있습니다,

저는 온라인 잔통주 판매점에서 구매를 하여 1병에 1.4만 원에 구매할 수 있었습니다.

우리가 흔히 마시는 사케와는 좀 다른 느낌이 드는 술 이기 때문에 한 번쯤은 드셔볼 만한 술입니다.

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원재료명

 

우렁이쌀 청주의 원재료명을 봐 보도록 하겠습니다.

우렁이쌀 청주 원재료명

• 제품유형: 청주(약주)
• 용량: 500ml / 알코올도수: 14%
• 원재료명: 정제수, 국내산 무농약 찹쌀, 무농약쌀(입국), 효모, 종국

전통을 기반으로 만들어지는 청주답게

국내산 쌀들을 사용하였으며 국내산 멥쌀을 사용한 입국을 사용하였습니다.

우리가 흔히 마시는 사케도 이런 재료들로 만들어집니다.

 

약주와 청주를 우리가 가장 많이 사용합니다. 둘의 구분은 누룩의 사용량으로 결정하게 됩니다.

누룩을 1% 미만 사용하는 경우 청주 / 누룩을 1% 이상 사용하는 경우 약주입니다.

그로 누룩대신 입국을 사용하여 술을 만드는 것이 청주입니다.

 

이제 우리에게 중요한 칼로리를 알아보도록 하겠습니다.

알코올은 1g당 7칼로리의 에너지를 갖고 있습니다.

이를 단순계산으로 계산해 보겠습니다.

 

우렁이쌀 청주의 알코올 도수는 500ml에 14%이므로

우렁이쌀 청주 1병당 칼로리는 490칼로리입니다.

 

원래 청주(약주)는 칼로리가 높은 술입니다.

그 이유는 술은 알코올의 칼로리가 주를 차지합니다.

즉, 알코올의 도수가 높아지면 술의 맛도 좋아짐과 동시에 칼로리도 높아지게 됩니다.

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기타 외관부

 

이제 우렁이쌀 청주의 기타 외관부를 보도록 하겠습니다.

우렁이쌀 청주 뚜껑

뚜껑 부위에는 우렁이쌀 청주를 소개하는 레벨지가 붙어있습니다.

일본어를 하시는 분들이면 바로 아시겠지만 뒤에 붙은. 은 일본어에서 쓰는 마침표입니다.

사케를 한국에서 청주라고 하다 보니 마침표를 일본식으로 쓰신 듯합니다.

우렁이쌀 청주 하단면

하단에는 미끄럼 방지를 위한 무늬가 새겨져 있습니다.

저 영어가 뭘 뜻하는지는 모르겠지만 참 궁금하네요..

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우렁이쌀 청주, 시음기

 

이제 청주를 한번 마셔보겠습니다.

저는 수원 행궁동에 있는 콜키지 무료인 이자카야인 '사케도로보'에서 시음을 했습니다.

잔도 투명 사케잔을 주셔서 더욱 맛있게 먹을 수 있었습니다.

 

주소는 아래를 참고해 주세요 : )

우렁이쌀 청주 내용물

먼저 색상을 보도록 하겠습니다.

색상을 보면 약간의 연두색 빛을 띠는 것을 확인할 수 있습니다.

약간의 은은한 노란색 빛도 띄는 것을 확인할 사 있습니다,

 

'향기로운 한식 우리 술 산책'이라는 책에서는 청주는 은은한 연두색 빛이 띄어야 좋은 청주라고 써져 있습니다.

책의 기준으로 봐도 좋은 청주의 색상을 띠는 듯합니다.

 

향은 약간의 바닐라 향이 올라오는 느낌입니다.

쿠보타나 다른 사케에서 나는 꽃향의 느낌은 안 나지만

약간의 과실의 향과 바닐라 향이 은은하게 잘 올라오는 술입니다.

 

맛을 보면, 맛은 부드러운 바닐라 향이 나는 술입니다.

달큼한 느낌이 들면서 뒤에 깔끔하게 떨어지는 알코올의 맛이 인상적입니다.

또한, 목에 치는 느낌도 없어서 잘 마실 수 있었습니다.

 

우렁이쌀 청주와 잘 어울리는 페어링 음식으로는

청주이다 보니 일식과 매우 잘 어울립니다.

저는 한식 중에 김치찌개랑도 잘 어울릴 거 같다는 생각을 했습니다.

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저는 이렇게 우렁이쌀 청주에 대하여 리뷰와 정리를 보았습니다.

여러분들도 지나가시다가 보이면 한 번은 드셔보시는 것을 추천드립니다.

 

모두들 저의 포스팅을 읽어주셔서 감사드리며

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