[전통주 일기] 뉴룩 오리지널 (+ 당류제로 막걸리)

[전통주 일기] 뉴룩 오리지널 (+ 당류제로 막걸리)

뉴룩 오리지널 인트로

안녕하세요~!! 소믈리에 블로거, 인생 이륙준비 중인 먹먹 2입니다!
오늘도 여러 술을 소개해 드리기 위해 주종 한 가지를 가져와 보았습니다.
오늘의 마셔볼 주종은 바로 탁주를 가져와 보았습니다.
 
한국에선 수많은 전통주가 제조 및 소비되어지고 있습니다.
오늘의 전통주, 그 중 탁주를 시작해 보겠습니다!

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탁주(막걸리), 뉴룩 오리지널

막걸리 외관

 
우선 탁주의 외관을 한번 봐 보겠습니다.

뉴룩 오리지널 외관

경기도 화성에 위치한 농업회사법인 뉴룩 주식회사에서 만드는 당류제로 막걸리인 뉴룩 오리지널은
썰로 만든 술이지만 뉴룩의 특허출원 발효공법을 통해 당분을 완전히 제거하고
숙취유발물질 아세트 알데하이드까지 낮춘 신세대 막걸리 입니다.
 
알코올 발효 과정에서 녹말을 당화해 포도당이 나오게 되는데
그 포도당을 효모가 먹고 알코올을 만들어 내게 됩니다.
그 알코올 발효를 극대화하여 당분을 제거한 당류 제로 막걸리입니다.
 
뉴룩 오리지널의 경우 온라인 전통주 판매점에서 구매를 하실 수 있으십니다.
1병에 4.0천 원에 구매할 수 있었습니다.
우리가 흔히 마시는 장수보다는 2배 비싸지만 그래도 4천 원이라는 가격은 충분히 메리트가 있는 듯합니다.

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원재료명

 
뉴룩 오리지널의 원재료명을 봐 보도록 하겠습니다.

뉴룩 오리지널 원재료명

• 제품유형: 탁주(막걸리)
• 용량: 500ml / 알코올도수: 4.0%
• 원재료명: 정제수, 알룰로오스, 쌀, 포도당, 효모, 누룩, 국, 젖산

 

원재료명을 보면 술을 제성한 다음 물을 많이 타 용량을 늘려서 천연 감미료로 간을 맞춘 막걸리인 듯합니다.
사실 가격대가 낮은 막걸리들은 대부분 이런 방식을 채택하여 사용하긴 합니다.

다른 재료들은 현대적인 막걸리 제조에 필요한 재료들이 들어가 있습니다.
발효를 극대화시켜서 당류를 없앤다고 하는데 그래서 그런 것인가 효모도 많이 들어간 것을 볼 수 있습니다.
대부분 효모는 원재료명을 보면 가장 마지막에 있고는 합니다.
 
이제 우리에게 중요한 칼로리를 알아보도록 하겠습니다.
알코올은 1g당 7칼로리의 에너지를 갖고 있습니다.
이를 단순계산으로 계산해 보겠습니다.
 
뉴룩 오리지널의 알코올 도수는 500ml에 4.0%이므로
뉴룩 오리지널 1병당 칼로리는 118칼로리입니다.
 
원래 탁주(막걸리)는 칼로리가 낮은 술입니다.
그 이유는 술은 알코올의 칼로리가 주를 차지합니다.
즉, 알코올의 도수가 높아지면 술의 맛도 좋아짐과 동시에 칼로리도 높아지게 됩니다.
 
막걸리의 효능을 간단하게 알아보겠습니다.
막걸리는 다른 술에 비해서 건강에도 매우 이로운 술 중 하나입니다.(적당히 음용하는 기준)

1. 식이섬유와 유산균이 많아 배변활동을 원활하게 함
2. 장내 유익균을 증가시켜 면역력 강화에 도움을 줌
3. 비만 예방 효과 (막걸리 농축액 성분이 지방 세포 수 증가를 억제)
4. 폴리페놀 성분으로 인한 염증 억제 효과
5. 풍부한 비타민B로 피로회복에 좋음

이렇게 간단하게 나열을 해보아도 막걸리는 효능이 많은 술 중 하나입니다.
하지만, 이렇게 효능이 좋아도 많이 마시면 결국은 독이 됩니다..!!
항상 적당한 음주를 즐기자구요~!!

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기타 외관부

 
이제 뉴룩 오리지널의 기타 외관부를 보도록 하겠습니다.

뉴룩 오리지널 뚜껑

뚜껑 부위에는 별 다른 차이는 없습니다.
대부분은 뚜껑에 회사 마크가 있는데 아무것도 없는 것은 매우 오랜만에 봅니다.

뉴룩 오리지널 하단

하단에는 하얀색을 띠는 술지게미들이 잘 가라앉아 있습니다.
물을 많이 타서 만든 막걸리라 그런지 술지게미의 양은 매우 적으며
나머지 맑은술 부분이 매우 많습니다.

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뉴룩 오리지널, 시음기

 
이제 탁주(막걸리)를 한번 마셔보겠습니다.
저는 소믈리에 시험을 준비하고 난 뒤부터 와인잔에 한 번씩 술을 따라 해당 술을 상세히 느껴보면서 마십니다. 
하지만, 이번엔 새롭게 산 막걸리 잔을 사용하여 시음을 해보았습니다..ㅎ

뉴룩 오리지널 내용물

먼저 색상을 보도록 하겠습니다.
색상을 보면 장수 막걸리보다 더 연한 색상을 한 듯합니다.
엄청 연한 개나리색을 띠는 듯하며 거의 물 같은 느낌입니다.
 
벽면에는 많은 탄산들이 있는 것을 확인할 수 있습니다.
물을 많이 넣은 막걸리들의 특징으로 탄산이 많은 것을 볼 수 있죠
 
향은 무엇인가 뚜렷하게 느껴지지 않습니다.
약간의 산미와 탄산감이 느껴지며 달달한 향은 나지 않습니다.
계속 느끼다 보면 맡아지는 약간의 구수한 향이 있습니다.
 
맛을 보면, 맛은 청량함이 강조된 구수한 맛입니다.
아침햇살에 탄산수를 많이 넣어서 연하게 만든 듯하며
뒤의 알코올 감도 많이 없도 떪은 맛이나 다른 특색적인 맛이 없습니다.

맥주를 저격하여 막걸리의 일상생활을 타깃으로 만든 술이라
맛의 색이 강하지 않고 연하고 탄산이 강한 것이 특징이지만..
저라면 아무런 개성이 없는 것보다는 호가든이나 다른 외산 맥주를 마실 듯합니다..!!
 
뉴룩 오리지널과 잘 어울리는 페어링 음식으로는
치킨과 같은 음식이 매우 잘 어울릴 듯하며
맥주 청량감과 비슷하여 맥주 안주들과 잘 어울릴 듯합니다.
 
정리를 해보면 이렇습니다.

• 이름: 뉴룩 오리지널
• 스타일: 막걸리(탁주)
• 알코올 및 칼로리: 4.0% ABV / 118 Kcal
• 외관: 투명빛을 띠는 연한 개나리색
• 향미: 연한 구수한 곡물의 향기
• 맛: 청량미 있는 깔끔하고 약한 구수한 맛
• 푸드 페어링: 치킨 및 맥주 안주
• 종합 평가: ■ ■ □ □ □

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저는 이렇게 뉴룩 오리지널에 대하여 리뷰와 정리를 보았습니다.
세상에는 많은 술이 있어 여러 술을 즐겨 보시는 것도 무료한 일상 중 새로운 재미가 될 수 있습니다.
여러분들도 지나가시다가 보이면 한 번은 드셔보시는 것을 추천드립니다.
 
모두들 저의 포스팅을 읽어주셔서 감사드리며, 앞으로도 주류 전문 블로거가 될 수 있도록 노력하겠습니다 :)
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모두들 건강한 주당생활 하시길 바라겠습니다. 감사합니다 :)