[전통주 일기] 배상면주가 느린마을 막걸리 (+ 막걸리 칼로리)

[전통주 일기] 배상면주가 느린마을 막걸리 (+ 막걸리 칼로리)

느린마을 막걸리 썸네일

안녕하세요~!! 인생 이륙준비 중인 먹먹 2입니다!

오늘의 마셔볼 주종은 바로 전통주를 가져와 보았습니다.

한국에도 수많은 전통주가 생산 및 소비되고 있습니다.

오늘의 전통주 중 탁주, 시작해 보겠습니다!

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탁주(막걸리), 느린마을 막걸리

막걸리 외관

 

우선 막걸리의 외관을 한번 봐 보겠습니다.

느린마을 막걸리 외관

배혜정도가에서 나오는 막걸리인 느린마을 생막걸리는

전통 옹기에 숙성해서 산뜻하게 균형 잡힌 맛을 완성한 막걸리입니다.

탄산 없이 부드러운 질감에 달지 않고 깔끔한 산미가 특징입니다.

 

고두밥을 찌지 않고 막걸리는 만드는 생쌀발효법을 적용하여 담아낸 막걸리로

멜론, 배, 바나나 등의 과실향이 어울러집니다.

생막걸리답게 시간이 지날수록 효모에 의해서 발효가 진행되어 탄산감이 올라오고 당도가 낮아지게 됩니다.

 

느린마을 막걸리는 대형마트나 일반ㅇ 편의점에서도 구매하실 수 있으십니다.

1병에 3.6천 원에 구매할 수 있었습니다.

장수 막걸리나 지평 막걸리에 비해선 비싸지만 저의 경우는 장수보다 좋아하는 막걸리 중 하나입니다.

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원재료명

 

느린마을 막걸리의 원재료명을 봐 보도록 하겠습니다.

느린마을 막걸리 원재료명

• 제품유형: 탁주(막걸리)
• 용량: 750ml / 알코올도수: 6.0%
• 원재료명: 정제수, 쌀, 입국, 조효소제, 건조효모

누룩은 들어가지 않은 현대적인 방식으로 제작된 막걸리입니다.

조효소제라는 개량 누룩을 사용하여 만들었으며

쌀은 고두밥이 아닌 쌀가루를 이용하여 생쌀 공법을 사용하여 만들었습니다.

 

이제 우리에게 중요한 칼로리를 알아보도록 하겠습니다.

알코올은 1g당 7칼로리의 에너지를 갖고 있습니다.

이를 단순계산으로 계산해 보겠습니다.

 

느린마을 막걸리의 알코올 도수는 750ml에 6.0%이므로

느린마을 막걸리 1캔당 칼로리는 315칼로리입니다.

 

원래 막걸리는 칼로리가 낮은 술입니다.

그 이유는 술은 알코올의 칼로리가 주를 차지합니다.

즉, 알코올의 도수가 높아지면 술의 맛도 좋아짐과 동시에 칼로리도 높아지게 됩니다.

 

하지만, 막걸리는 다른 술들에 비해 몸에 좋은 효능들이 많습니다.

변비에 좋다, 면역력을 향상해 준다 등등의 효능등이 많지만

다음에 자세히 알아보도록 하겠습니다.

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기타 외관부

 

이제 느린마을 막걸리의 기타 외관부를 보도록 하겠습니다.

느린마을 막걸리 뚜껑

뚜껑 부위에는 느린마을 막걸리에서 자랑하는

무 아스파탐에 대해서 설명을 하고 있습니다.

느린마을 막걸리 하면

아래의 술지게미를 한번 봐 보겠습니다.

완전한 백색의 색깔을 띠고 있으며 엄청 곱게 잘 제성 된 모양입니다.

부드러운 듯한 질감의 감촉을 많이 받았습니다.

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느린마을 막걸리, 시음기

 

이제 막걸리를 한번 마셔보겠습니다.

저는 이 당시 막걸리를 마신 이유가 KISA에서 진행하는 전통주 소믈리에를 위해 음용했습니다.

잔은 와인잔을 사용하여 향을 더 잘 맡을 수 있도록 하였습니다.

느린마을 생 막걸리 내용물

먼저 색상을 보도록 하겠습니다.

색상을 보면 완전한 하얀색이라 할 수 있을 듯합니다.

약간 크림을 보는 듯하면서 구름의 색깔이라 비유해도 좋을 듯합니다.

 

벽면에 묻어 나오는 입자들은 조금 굵은 듯합니다.

또한, 생쌀로 만들어서 그런 것인가 다른 막걸리들에 비해서 술지게미들이 벽면에 유독 많이 묻어 나오는 듯합니다.

 

향은 우선 멜론이나 배의 향보다는 저는 사과의 향을 많이 느꼈습니다.

그 뒤에 오는 참외나 멜론의 향이 옵니다.

 

맛을 보면, 맛은 사과즙의 맛이 많이 납니다.

산도는 낮고 당도는 높은 느낌을 받았습니다. 그러면서, 멜론과 참외의 향과 맛이 났습니다.

청량감도 적당한 듯하였으며 음용감도 술지게미가 걸리지 않아 매우 좋았습니다.

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저는 이렇게 느린마을 막걸리에 대하여 리뷰와 정리를 보았습니다.

여러분들도 지나가시다가 보이면 한 번은 드셔보시는 것을 추천드립니다.

 

모두들 저의 포스팅을 읽어주셔서 감사드리며

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모두들 건강한 주당생활 하시길 바라겠습니다. 감사합니다 :)