[전통주 일기] 국순당 쌀 막걸리 (+ 국순당 칼로리)

[전통주 일기] 국순당 쌀 막걸리 (+ 국순당 칼로리)

국순당 쌀 막걸리 썸네일

안녕하세요~!! 인생 이륙준비 중인 먹먹 2입니다!

오늘의 마셔볼 주종은 바로 막걸리를 가져와 보았습니다.

한국에도 수많은 막걸리가 제조 및 소비되고 있습니다.

오늘의 전통주 그 중 탁주를 시작해 보겠습니다!

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탁주(막걸리), 국순당 살균 막걸리

막걸리 외관

 

우선 탁주의 외관을 한번 봐 보겠습니다.

국순당 쌀막걸리(살균) 외관

강원도에 위치한 국순당 양조장에서 만드는 국순당 쌀막걸리(살균)은

세 번의 발효로 부드러운 풍미를 더한 우리 쌀로 만든 무 아스파탐 막걸리

즉, 우리 쌀을 사용하여 감미료 없이 만든 막걸리입니다.

 

특히나 쌀을 곱게 갈아내여 막걸리를 제성 한 것이 특징이며

국순당에서 직접 키운 누룩과 효모를 사용하여 만든 막걸리인 것이 특징입니다.

국순당 홈페이지에선 처음부터 끝까지 기분 좋은 맛을 즐길 수 있다고 합니다.

 

국순당 쌀막걸리(살균)의 경우 편의점이나 주변 동내의 마트 혹은  대형마트에서 구매를 하실 수 있으십니다.

1병에 2천 원에 정도에 구매할 수 있었습니다.

대형마트에 가면 장수와 지평, 국순당 이렇게 아마 3가지 막걸리 브랜드가 가장 많이 소비될 것이라 생각됩니다.

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원재료명

 

국순당 쌀막걸리(살균)의 원재료명을 봐 보도록 하겠습니다.

국순당 쌀막걸리(살균) 원재료명

• 제품유형: 탁주(막걸리)
• 용량: 750ml / 알코올도수: 5.8%
• 원재료명: 정제수, 쌀, 기타과당, 효모, 국 등등

감미료를 넣은 막걸리는 아니지만

100% 쌀로 만든 막걸리는 아니기 때문에 당도가 낮아 알코올발효가 안 일어날 수 있어

발효를 위한 당으로 기타 과당을 넣어준 듯합니다.

 

또한 구연산이나 젖산의 경우 알코올발효 시 초기 술덧이 부패할 수 있기 때문에

안정적인 발효를 위하여 산도조절제를 넣어준 듯합니다.

 

이제 우리에게 중요한 칼로리를 알아보도록 하겠습니다.

알코올은 1g당 7칼로리의 에너지를 갖고 있습니다.

이를 단순계산으로 계산해 보겠습니다.

 

국순당 쌀막걸리(살균)의 알코올 도수는 750ml에 5.8%이므로

국순당 쌀막걸리(살균) 1병당 칼로리는 305칼로리입니다.

 

원래 탁주(막걸리)는 칼로리가 낮은 술입니다.

그 이유는 술은 알코올의 칼로리가 주를 차지합니다.

즉, 알코올의 도수가 높아지면 술의 맛도 좋아짐과 동시에 칼로리도 높아지게 됩니다.

 

막걸리의 효능을 간단하게 알아보겠습니다.

막걸리는 다른 술에 비해서 건강에도 매우 이로운 술 중 하나입니다.(적당히 음용하는 기준)

1. 식이섬유와 유산균이 많아 배변활동을 원활하게 함
2. 장내 유익균을 증가시켜 면역력 강화에 도움을 줌
3. 비만 예방 효과 (막걸리 농축액 성분이 지방 세포 수 증가를 억제)
4. 폴리페놀 성분으로 인한 염증 억제 효과
5. 풍부한 비타민B로 피로회복에 좋음

이렇게 간단하게 나열을 해보아도 막걸리는 효능이 많은 술 중 하나입니다.

하지만, 이렇게 효능이 좋아도 많이 마시면 결국은 독이 됩니다..!!

항상 적당한 음주를 즐기자구요~!!

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기타 외관부

 

이제 국순당 쌀막걸리(살균)의 기타 외관부를 보도록 하겠습니다.

국순당 쌀막걸리(살균) 뚜껑

뚜껑 부위에는 별 다른 차이는 없습니다.

현대적인 디자인의 '한강 브루어리'라고 기재되어 있습니다.

간단하지만 세련된 디자인인 듯합니다.

국순당 쌀막걸리(살균) 하면

하단에는 하얀색을 띠는 술지게미들이 잘 가라앉아 있습니다.

엄청 곱게 제성이 된 것을 확인할 수 있습니다.

부드러운 크리미 한 감촉처럼 보입니다ㅎㅎ

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국순당 쌀막걸리(살균), 시음기

 

이제 탁주(막걸리)를 한번 마셔보겠습니다.

저는 이번 KISA에서 주관하는 전통주 소믈리에를 시험 보기 위해서

와인잔에 따라 시음해 보았습니다. 와인잔에 마시니 확실히 향기가 강조되는 느낌을 받았습니다.

국순당 쌀막걸리(살균) 내용물

먼저 색상을 보도록 하겠습니다.

색상을 보면 약간의 어두운 흰색을 띠는 듯합니다.

노란색의 빛은 안 띄며 묽은 느낌을 받을 수 있습니다.

 

벽면에는 술 지게미들이 많이 묻어 나오지 않습니다.

여과와 살균을 한 막걸리이기 때문에 생막걸리에 비해서 많이 묻어 나오지 않는 듯합니다.

 

향은 탄산감보다는 상콤한 향을 더 많이 받은 막걸리입니다.

멜론과 참외향이 주를 이루는 막걸리입니다.

약간의 산미와 알코올의 향기가 나긴 하지만 은은한 과실향이 더욱 크게 납니다.

 

맛을 보면, 맛은 참외의 맛입니다.

입 안에서 느껴지는 부드러운 질감이 인상적이며 산미가 좀 있습니다.

또한, 탄산감도 거의 없어서 저는 좋은 듯했습니다.

마시고 난 후 약간의 향기가 올라오긴 하지만 그래도 많이 찾는 데엔 다 이유가 있다고 생각합니다.

 

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저는 이렇게 국순당 쌀막걸리(살균)에 대하여 리뷰와 정리를 보았습니다.

여러분들도 지나가시다가 보이면 한 번은 드셔보시는 것을 추천드립니다.

 

모두들 저의 포스팅을 읽어주셔서 감사드리며

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모두들 건강한 주당생활 하시길 바라겠습니다. 감사합니다 :)