[전통주 일기] 한산 소곡주 (+ 한산 소곡주 칼로리)

[전통주 일기] 한산 소곡주 (+ 한산 소곡주 칼로리)

한산 소곡주 썸네일

안녕하세요~!! 인생 이륙준비 중인 먹먹 2입니다!

오늘의 마셔볼 주종은 바로 약주를 가져와 보았습니다.

한국에도 수많은 약주가 제조 및 소비되고 있습니다.

오늘의 전통주 그 중 약주를 시작해 보겠습니다!

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약주(맑은술), 한산 소곡주

약주 외관

 

우선 약주의 외관을 한번 봐 보겠습니다.

한산 소곡주 외관

우희열 명인분께서 만드시는 일명 '앉은뱅이 술'인 한산  소곡주는

백제의 궁중술로 백제 유민들이 나라를 잃은 슬픔을 잊기 위해 빚어 마셨다고 합니다.

 

염분이 전혀 없고 철분이 약간 함유되어 있는 천연수를 사용하며

백제시대부터 이어져오는 전통방식 그대로 술을 빚는다고 합니다.

모든 재료는 국내산 술로만 사용하여 만든 술입니다.

 

한산 소곡주의 경우 온라인 전통주 판매점이나 대형마트에서 구매를 하실 수 있으십니다.

1병에 9.0천 원에 구매할 수 있었습니다.

 

약주와 청주의 차이를 간단하게 설명을 해드리겠습니다.

지금의 약주는 약이 들어간 술은 아닙니다. 누룩의 함유량에 따라 나뉘게 됩니다.

약주의 경우 누룩이 1% 이상 사용되면 약주이며 

청주의 경우 누룩이 1% 미만 사용되어야 청주가 됩니다.

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원재료명

 

한산 소곡주의 원재료명을 봐 보도록 하겠습니다.

한산 소곡주 원재료명

• 제품유형: 약주
• 용량: 360ml / 알코올도수: 18%
• 원재료명: 찹쌀, 백미, 누룩, 정제수, 야국, 메주콩 등등

술을 빚는 데 사용하는 모든 재료들은 국내산 재료들을 사용하여 빚는다고 합니다.

인공첨가물은 전혀 사용되지 않은 것을 볼 수 있습니다.

 

이제 우리에게 중요한 칼로리를 알아보도록 하겠습니다.

알코올은 1g당 7칼로리의 에너지를 갖고 있습니다.

이를 단순계산으로 계산해 보겠습니다.

 

한산 소곡주의 알코올 도수는 360ml에 18%이므로

한산 소곡주 1병당 칼로리는 454칼로리입니다.

 

원래 술은 도수가 높아지면 높아질수록 칼로리가 높아지게 됩니다.

그와 동시에 맛과 향들이 풍부해지면서 술의 맛이 좋아지게 됩니다.

술의 칼로리는 알코올이 주를 이루기 떄문에 알콜이 낮아지면 칼로리도 낮아지게 됩니다.

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기타 외관부

 

이제 한산 소곡주의 기타 외관부를 보도록 하겠습니다.

한산 소곡주 뚜껑

뚜껑 부위에는 별 다른 차이는 없습니다.

소곡주라 영어로 적혀 있으며

한산 소곡주의 전통에 대해 나타내는 뚜껑입니다.

한산 소곡주 벽면

다른 약주에 비해 특히나 더 노란색을 띠는 것을 볼 수 있습니다.

다른 이물질이 보이지 않고 진한 노란색인 것을 볼 수 있습니다.

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한산 소곡주, 시음기

 

이제 약주를 한번 마셔보겠습니다.

저는 이번 KISA에서 주관하는 전통주 소믈리에를 시험 보기 위해서

와인잔에 따라 시음해 보았습니다. 와인잔에 마시니 확실히 향기가 강조되는 느낌을 받았습니다.

한산 소곡주 내용물

먼저 색상을 보도록 하겠습니다.

색상을 보면 노란색을 띠고 있습니다.

이 아이는 색이 엄청 진해서 색상만 봐도 알 수 있는 술입니다.

 

향은 달달한 향기가 나면서 쿰쿰한 향기가 납니다.

장류의 향기가 나면서 살짝의 군밤 향기가 납니다.

 

맛을 보면, 맛은 달달한 간장을 마시는 맛입니다.

짠맛과 단맛이 가득 나면서 메주콩 때문에 그런가 엄청 간장의 느낌이 강합니다.

그러면서 스파이시한 맛이 나는데 이는 홍고추가 들어가서 그런 듯합니다.

 

한산 소곡주와 잘 어울리는 페어링 음식으로는 

미나리전과 수육이 잘 어울린다고 합니다.

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저는 이렇게 한산 소곡주에 대하여 리뷰와 정리를 보았습니다.

여러분들도 지나가시다가 보이면 한 번은 드셔보시는 것을 추천드립니다.

 

모두들 저의 포스팅을 읽어주셔서 감사드리며

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