[전통주 일기] 담 골드 (전통주 소믈리에 실기시험 술)

[전통주 일기] 담 골드 (전통주 소믈리에 실기시험 술)

담 골드 썸네일

안녕하세요~!! 인생 이륙준비 중인 먹먹 2입니다!

오늘의 마셔볼 주종은 바로 약주를 가져와 보았습니다.

한국에도 수많은 약주가 제조 및 소비되고 있습니다.

오늘의 전통주 그 중 약주를 시작해 보겠습니다!

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약주, 담 골드

담 골드 외관

 

우선 약주의 외관을 한번 봐 보겠습니다.

담 골드 외관

내올담 주조에서 나오는 약주인 담 골드는

멥쌀로만 빚는 약주이며 5주간의 발효 기간과 10주간의 숙성 기간을 거쳐서 만든 약주입니다.

드라이 한 맛이 장점이며 산미가 어우러져 아름다운 균형미를 보여주는 술입니다.

 

내올담에서 주조되는 술들은 최대한 단순하고 간결하게 맛을 내야 하는 철학을 갖고 있으며

단맛을 최소화해 음식과의 어울림을 살려야 한다는 철학을 제품에 담아냈습니다.

 

담 골드의 경우 내올담의 온라인 스마트 스토어나 아이디어스 앱에서 구매를 하실 수 있습니다.

1병에 2.5만 원에 구매할 수 있었습니다.

작은 용량대비 높은 가격에 구매를 망설일 수 있지만 한 번쯤은 이런 술도 있구나 하면서 소비하는 것도 좋은 듯합니다.

담 골드 판플렛 1

담 골드를 구매하니 케이스 안에 동봉되어 온 판플릿입니다.

내올담 양조장에서 판매하는 술 종류를 설명하고 있으며 술에 대한 설명들도 자세히 있습니다.

대표적으로 탁주, 약주, 소주를 만드는 듯합니다.

담 골드 판플렛 2

내올담 양조장에 대한 철학과 구매를 위한 QR코드를 스캔할 수 있습니다.

또한, 양조장의 위치와 담 시리즈에 관한 설명도 나열되어 있습니다.

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원재료명

 

담 골드의 원재료명을 봐 보도록 하겠습니다.

담 골드 원재료명

• 제품유형: 약주
• 용량: 350ml / 알코올도수: 12%
• 원재료명: 쌀, 정제수, 우리밀 누룩

내올담 양조장의 신념에 잘 맞게 재료들은 많이 들어가는 것이 없습니다.

누룩도 우리밀 누룩을 사용하여 만든 밀누룩을 사용하며

물보다는 쌀이 많이 들어간 약주입니다.

 

이제 우리에게 중요한 칼로리를 알아보도록 하겠습니다.

알코올은 1g당 7칼로리의 에너지를 갖고 있습니다.

이를 단순계산으로 계산해 보겠습니다.

 

담 골드의 알코올 도수는 350ml에 12%이므로

담 골드 1병당 칼로리는 294칼로리입니다.

 

약주와 청주에 대해 간단히 설명을 해드리겠습니다.

요즘 약주라고 말을 해도 약용 성분이 들어간 술을 많이 없습니다.

간단하게 말씀드리면 누룩을 얼마나 사용하느냐에 따라 나뉩니다.

 

약주는 누룩을 1% 이상 사용하면 약주로 구분이 됩니다.

청주는 누룩을 1% 미만 사용하면 청주로 구분이 됩니다.

이렇게 누룩을 기준으로 약주와 청주가 나뉘게 됩니다!

 

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기타 외관부

 

이제 담 골드의 기타 외관부를 보도록 하겠습니다.

담 골드 뚜껑

뚜껑 부위에는 '담'이라는 글자로 내올담 양조장과 담 시리즈에 대해서 설명을 합니다.

또한, 일반적인 돌리는 마개가 아닌 인조 코르크 마개로 견고하게 마감이 되어 있습니다.

담 골드 코르크

여는데 좀 뻑뻑해서 고생 좀 했으나

뽕 하는 소리와 함께 여는 맛이 있는 약주입니다.

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담 골드, 시음기

 

이제 약주를 한번 마셔보겠습니다.

저는 이번 KISA에서 주관하는 전통주 소믈리에를 시험 보기 위해서

와인잔에 따라 시음해 보았습니다. 와인잔에 마시니 확실히 향기가 강조되는 느낌을 받았습니다.

담 골드 내용물

먼저 색상을 보도록 하겠습니다.

색상을 보면 투명한 노란색을 띠는 색상입니다.

뭔가 청아한 느낌이 드는 노란색입니다.

 

향은 산미가 가장 많은 향을 냈습니다.

곡물의 향도 나는 듯 하지만 산도가 매우 높은 술인 듯합니다.

다른 과일이나 달큰한 향은 나지 않습니다.

 

맛을 보면, 맛은 시큼한 맛이 납니다.

저는 산미가 있는 술을 별로 안 좋아하여 좀 별로였습니다.

과실의 향은 안 나는 듯했으며 드라이한 느낌이 강했습니다.

약간 오래 머금고 있으면 좀 떫은맛이 나는 듯했습니다..!!

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저는 이렇게 담 골드에 대하여 리뷰와 정리를 보았습니다.

여러분들도 지나가시다가 보이면 한 번은 드셔보시는 것을 추천드립니다.

 

모두들 저의 포스팅을 읽어주셔서 감사드리며

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모두들 건강한 주당생활 하시길 바라겠습니다. 감사합니다 :)